INCREASE Pulses Day 2026 – Il gusto dei legumi

Dal 7 al 15 febbraio 2026 l’Orto Botanico di Bergamo partecipiamo all’organizzazione con il tema di  INCREASE Pulses Day, un’iniziativa europea diffusa che celebra i legumi, il loro valore nutrizionale, ambientale e culturale, in occasione della Giornata Internazionale dei Legumi (10 febbraio).

Per una settimana, cittadine e cittadini, scuole, associazioni, enti culturali e appassionati di cucina e orticoltura sono invitati a celebrare, raccontare, cucinare e condividere il mondo dei legumi, contribuendo a un progetto collettivo unico a livello europeo.

DI COSA SI TRATTA:

INCREASE Pulses Day è un’azione partecipata che unisce cibo, biodiversità, sostenibilità e cultura. L’iniziativa invita a dare visibilità alle molteplici esperienze legate ai legumi attraverso:

• ricette e pratiche di cucina;
• eventi, incontri e attività locali;
• racconti e riflessioni sul valore delle varietà tradizionali e locali.

Tutti i contributi confluiscono in una piattaforma comune europea, costruendo una mappa condivisa di esperienze, capace di mostrare come i legumi possano essere protagonisti di sistemi alimentari più giusti e resilienti.

Perché i legumi

• Fagioli, ceci, lenticchie e lupini sono alimenti preziosi:
• sono ricchi di proteine, fibre e nutrienti;
• hanno costi contenuti e lunga conservazione;

favoriscono la salute del suolo grazie all’azotofissazione e all’efficienza idrica. Promuovere il consumo e la coltivazione dei legumi significa fare una scelta consapevole per l’ambiente e per la nostra alimentazione.

Il ruolo dell’Orto Botanico di Bergamo

La partecipazione dell’Orto Botanico di Bergamo all’INCREASE Pulses Day rientra in un impegno più ampio dedicato alla divulgazione scientifica, all’educazione alla biodiversità e al coinvolgimento attivo delle comunità.L’Orto si propone come luogo di connessione tra ricerca, natura e cittadini, invitando a riscoprire i legumi non come colture “minori”, ma come alleati strategici del nostro futuro alimentare.

Partecipa al Contest  “Il gusto dei legumi”

Durante INCREASE Pulses Day è possibile partecipare al contest “Il gusto dei legumi”, aperto a tutte e tutti: cittadini, famiglie, scuole, associazioni, appassionati di cucina e di orticoltura.

Come partecipare

• 1. Aderisci alla celebrazione
• Cliccando sul pulsante ADERISCI puoi registrare la tua adesione all’INCREASE Pulses Day.
• Durante la registrazione puoi decidere se rendere visibile sul sito la tua iniziativa, privata o aperta al pubblico.
• 2. Consulta adesioni ed eventi
• Nella sezione ADESIONI E PROPOSTE puoi vedere tutti i partecipanti internazionali e gli eventi disponibili, compreso il tuo.
• 3. Pubblica una ricetta

Puoi partecipare al contest inviando un post con foto, descrizione e ricetta della tua preparazione a base di legumi nella sezione PUBBLICA UNA RICETTA.

Partecipa al concorso raccontandoci:

• perché per te è importante promuovere il consumo dei legumi;
• il valore della loro diversità, fatta di tante varietà locali;
• come è possibile conservare e valorizzare questa biodiversità;
• come incoraggiare la coltivazione e l’uso quotidiano dei legumi.

Chi partecipa condividendo una ricetta o un evento riceverà un regalo speciale e contribuirà alla realizzazione di un progetto europeo dedicato alla biodiversità agricola e alimentare.

👉 Tutte le informazioni, le modalità di partecipazione e i materiali sono disponibili qui:
https://www.increasepulsesday.com/italian

Date chiave

•7–15 febbraio 2026 – Settimana INCREASE Pulses Day
•10 febbraio – Giornata Internazionale dei Legumi

Locandina in pdf Increase – il gusto dei legumiIncrease – il gusto dei legumi